湖北省第十七届运动会青少年武术套路（体校组）、散打（体校组）、毽球（中小学组、大众组）两大类共四项赛事将于7月29日至8月28日在孝昌县体育中心举行，参赛人员1900余人。为保障参赛人员用餐安全，7月29日，陡山市场监管所围绕“提前介入、驻点监督、联合应急”三方面对比赛供餐单位（湖北小谷粒未来营地）进行了现场检查，全力保障赛事餐饮食品安全。
一是提前介入，排查食品安全隐患。赛前，重点核查供餐单位从业人员健康证明、食品原料采购台账及票据、加工及用餐场所卫生、餐具清洗消毒及食品留样等餐饮服务关键环节。针对发现的问题，要求供餐单位立即整改。并对供餐工作人员进行了餐饮服务食品安全操作规范讲解，提高餐饮服务规范意识。
二是驻点监督，全程动态管控。比赛期间，选派2名执法骨干入住供餐单位，对每餐次菜单进行留存，对原材料供应、加工制作、每餐留样进行定点监督检查。
三是多方联动、快速响应。联合县供电公司、县卫生健康局、县应急管理局制定食品安全应急预案，明确突发事件处置流程，确保问题“及时发现、快速响应”。
下一步，陡山市场监管所将压紧压实供餐单位主体责任，以“零容忍”态度防范食品安全风险，为赛事顺利进行保驾护航。
来源：湖北日报
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